Consciência da padronização dos produtos para firmar credibilidade com os clientes.

A elaboração de pesquisas, análises do trigo, e o controle de qualidade hoje estão no coração das atividades da Molino Rosso. Aqui são desenvolvidos os estudos de alveoconsistografia, colorimetria, atividade enzimática, teor de umidade, cinzas e acidez, panificação experimental, análises microscópicas, entre outros testes que garantem a qualidade final das farinhas específicas a cada cliente.