A responsabilidade da oferta de um produto de qualidade está relacionada ao comprometimento e organização de nosso trabalho. Ocupando uma área de 20 mil m², o Molino Rosso compreende em suas instalações um sistema de carregamento monitorado e descarregamento de matéria prima agilizado.

O Molino Rosso produz uma ampla variedade de farinhas, diferenciadas segundo o uso e as particularidades que definem a sua força, adaptadas as diversas exigências seja da panificação, da confeitaria, da pizzaria, da produção da massa fresca ou seca e ainda para o uso doméstico.

Pode-se definir a qualidade de uma farinha como a sua capacidade de fornecer um produto final com melhores caracte-

rísticas organolépticas, tanto em sabor, como em odor e nos melhores valores nutricionais.

Para se obter informações relativas à qualidade da farinha de trigo ou das pré-misturas de farinhas, são analisados diversos parâmetros físico-químicos, cujos índices variam segundo o tipo de produto que se deseja produzir.

Os fatores que influenciam a qualidade das farinhas são em grande parte devido à qualidade do trigo que é selecionado e escolhido entre os melhores existentes no mercado nacional e internacional.

Para se produzir um bom produto é necessário uma farinha idônea, capaz de fornecer a quantidade apropriada de carboidratos e de proteínas.

Nossas farinhas são para entendedores, produzidas através de métodos tradicionais no pleno respeito ao meio ambiente, com garantia de controle de qualidade dos mais modernos equipamentos de análise e supervisionamento computadorizado de moagem e produção.